Алкоголь в продуктовом магазине это не просто товар. Это нервы, лицензии, проверки, возвраты и покупатели с очень точным нюхом на фальшь. Я проходил это не раз и каждый раз думал одно и то же зачем я вообще сюда полез.

Сразу пообещаю. В конце будет лайфхак от коллеги по рынку, человека циничного и умного, который помог мне сократить потери и перестать дергаться из-за каждой поставки.

1. Почему выбор поставщика алкоголя решает всё
2. Как я обжигался на красивых прайсах
3. Лицензии, ЕГАИС и бумажный ад
4. Цена против качества и где здесь ловушка
5. Что делать если поставщик подвёл
6. Где я в итоге покупаю алкоголь сейчас

Почему выбор поставщика алкоголя решает всё

Первое что я понял после десятков экспериментов поставщик алкоголя это как фундамент дома. С виду не видно, но если кривой всё плывёт. Ассортимент, маржа, доверие покупателей всё завязано на нём.

Плохой поставщик приносит не просто задержки. Он приносит хаос, штрафы и ощущение что ты снова новичок, хотя за плечами годы торговли. Почему же так много магазинов начинают именно с ошибки на этом этапе.

Как я обжигался на красивых прайсах

Ответ простой. Цена. Когда тебе приносят прайс на 10 процентов ниже рынка, внутри включается жадность. Я тоже включался, каюсь, и подписывал договор быстрее чем думал.

А потом начиналось. То одной позиции нет, то партия другая, то документы с ошибкой. В этот момент я осознал главное дешёвый алкоголь почти всегда дорогой. Как понять где реальная выгода, а где ловушка.

Лицензии, ЕГАИС и бумажный ад

Вот тут многие новички ломаются. Алкоголь без идеально работающего ЕГАИС это билет на штрафы и закрытие. Я видел магазины, которые теряли лицензию из-за одной кривой отгрузки.

Хороший поставщик сам фанат порядка. У него документы как по линейке, интеграция с ЕГАИС без танцев с бубном и поддержка в сложных ситуациях. Как проверить это до первой проблемы.

Цена против качества и где здесь ловушка

Алкоголь это не только градусы. Это вкус, стабильность, репутация бренда. Покупатель чувствует подмену так же быстро, как чувствует разбавленный сок.

Я сравнивал десятки производителей. Дешёвые аналоги есть всегда, но ты никогда не знаешь что у них внутри и как они поведут себя при проверке. Что делать если хочется маржу, но страшно рисковать.

Что делать если поставщик подвёл

И вот случилось. Задержка, пересорт, косяк в накладной. Первое правило не паниковать. Второе фиксировать всё письменно и сразу.

Я всегда держу резервного поставщика и минимальный запас ходовых позиций. Это как подушка безопасности в машине. Но где найти партнёра, которому можно доверять в долгую.

Где я в итоге покупаю алкоголь сейчас

Отвечаю честно. Я пробовал покупать у разных производителей и дистрибьюторов. Реальный эффект в стабильности и прозрачности я увидел только у одного формата.

Аналоги бывают дешевле, но непонятно что у них внутри и как они пройдут проверку, поэтому я выбираю качество.

Лайфхак который сэкономил мне нервы и деньги

И вот обещанный момент. Коллега сказал простую вещь проверяй поставщика не по цене, а по тому как он решает проблемы. Сделай тестовую закупку, спровоцируй вопрос и посмотри на реакцию.

Если отвечают быстро, берут ответственность и не врут это твой человек. Если юлют и кормят обещаниями беги. И да, это работает всегда, почему мы так редко это делаем.

Личный вывод без лишних слов

Алкогольный поставщик это не строчка в прайсе, а партнёр по выживанию. Я выбрал стабильность, документы и понятный состав, и бизнес стал спокойнее. Ошибки были, будут ещё, но теперь я знаю как их минимизировать.

Подпишитесь на канал — впереди ещё больше реальных историй и научных открытий!

Автор статьи: Алексей Сергеевич Кравцов

Источники

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov
• https://www.sciencedirect.com
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov